Mì Quảng từ lâu là món ăn dân dã bình dị của người
miền Trung, mỳ Quảng luôn có sức hút kỳ lạ với bất kỳ du khách nào, đặc biệt là
khi thưởng thức ở tại Đà Nẵng. Ve máy bay di Da Nang giá rẻ cùng bạn khám phá
món ngon tại Đà Nẵng bạn nhé.
Mì Quảng món ăn dân dã
nhưng rất nổi tiếng của miền Trung. Từ các gánh hàng rong, hay trên vỉa hè đến
nhà hàng sang trọng món mì Quảng xuất hiện với rất nhiều biến tấu, mang đến
những hương vị khó quên cho món mỳ Quảng mà bạn được thưởng thức.
Ngày nay, mì Quảng rất đa
dạng với các laoij mì như: gà, bò, sườn, tôm thịt chả sứa hay thập cẩm... Tô mì
Quảng ngon mắt được bày ra trước mặt, hội tụ dủ những yếu tố như cọng mì to
bản, với miếng thịt ba chỉ và sườn heo, thêm con tôm, quả trứng cút. Màu vàng
đỏ của những nguyên liệu xen kẽ màu xanh của rau thơm, bên trên lại có ít đậu
phộng rang khiến thực khách chưa ăn đã thấy ngon.
Cách làm món mì này khá cầu
kỳ. Sợi mì làm từ loại gạo không dẻo, hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ
kết dính cho sợ mì, được ngâm ít nhất trong khoảng một giờ, sau đó cho vào cối
xay mịn, rồi đem tráng thành những lá mì mỏng, xếp chống lên nhau và rồi thái sợi. Lá mì không được dẻo quá hay tơi quá
vì khi ăn trộn lên mà cọng mì bị gẫy thì món ăn sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Nước dùng của món này được
chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau và nó còn tùy theo loại mì mà thực
khách muốn dùng. Về rau sống đúng kiểu gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi,
húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với ít hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp
chuối xắt mỏng. Có lẽ vì thế mà mì Quảng khi ăn không bị ngán hay cảm giác khô
dù rất ít nước dùng.
Khác với phở Hà Nội hay bún
bò Huế, mì Quảng lại chỉ dùng một chút nước. Mì có độ đậm đặc của tôm đã giã
nhuyễn và những nguyên liệu đặc trưng để vừa đủ độ béo, đậm và ngọt, thêm miếng
bánh tráng nướng giòn, chút chanh tươi và trái ớt xanh. Tất cả tạo nên hương vị
đậm đà, mang đầy dấu ấn của ẩm thực miền Trung.
Đến Đà Nẵng, vào buổi sáng,
mì Quảng được bày bán ở rất nhiều nơi từ vỉa hè, hàng quán, tới chợ... với giá
từ 15.000 đồng một tô. Còn nếu muốn ăn mì Quảng vào bất kỳ thời gian nào trong
ngày, nhất là buổi tối, bạn có thể ghé những tiệm mì có thương hiệu như Mì
Quảng Bà Lữ, Mì Quảng Bích, Mì Quảng Bà Vị, Mì Quảng 1A... với giá 20.000 -
30.000 đồng một tô.
Để mua ve may bay di Da Nang du lịch hãy liên hệ cho chúng tôi dai ly Vietjet Air để được tư vấn về giá
vé hành trình bay bạn nhé.
