Mang tên thường gọi theo khu vực
Quận 5, Quận 6, quận 10 và một phần quận 11, Chợ Lớn có nhiều người gốc Hoa
sinh sống và tồn tại những món ăn đã thành thương hiệu như mỳ vịt tiềm, phá lẩu….
dai ly Vietnam Airlines giới thiệu đến bạn các món sau đây.
Mì vịt tiềm
Mỗi tô mì dùng kèm miếng vịt to thơm mùi thuốc Bắc, ăn với
đu đủ bào miếng lớn dai dai. Món này phải ăn khô mới thấy ngon miệng và cũng để
cảm nhận trọn vẹn sự dai của từng sợi mì vàng. ve may bay di Sai Gon Ăn kèm là chén nước lèo nấu với
khoảng 5 loại thuốc Bắc cùng xương hầm.
Chợ Lớn được xem như “thủ phủ” của món mì vịt
tiềm với nhiều điểm bán tập trung có từ hai đến ba hàng, chạy dọc đường
Nguyễn Trãi, Huỳnh Mẫn Đạt, Trần Hưng Đạo… Giá một tô từ 50.000 đồng.
Phá lấu
Một nồi nước phá lấu gồm các gia vị như ngũ vị hương, quế
chi, bát giác, đại hồi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc Bắc. Còn phần thịt của
heo ở bất cứ bộ phận nào cũng đều có thể dùng nấu phá lấu, bao gồm cả lưỡi,
tai, ruột đến bao tử...
Ở Sài Gòn, phá lấu được chế ra rất nhiều loại như ăn với
bánh mì, nướng, lẩu và còn có cả món phá lấu mì gói, bánh mì kẹp phá lấu... Ở
quận 5, Phá lấu Tâm Ký là tiệm nổi tiếng nhất, giá từ 280.000 đồng một kg, bánh
mì phá lấu từ 20.000 đồng một ổ.
Hủ tiếu hồ
Hủ tiếu hồ có sợi hủ tiếu bản to, lá bánh mỏng mượt, ăn
kèm cải chua xắt nhỏ, bao tử và lưỡi heo. Nước hủ tiếu pha ít bột năng để tạo độ
hồ.
Các quán bán món này nằm ở góc đường Gò Công - Gia Phú (Quận 6), đường
Đình Hòa (Quận 8), giá 25.000 đồng một tô.
